Про флагман крафтовой революции в России или просто: слепая дегустация IPA

 Если кто не определился, какое пиво ему нравится, то в Coolidge Bar на 1-ой линии Васильевского острова в Санкт-Петербурге бесплатно дадут продегустировать  некоторые сорта пива, да еще и интересные факты расскажут С неделю назад побывала как раз на слепой дегустации IPA в Coolidge Bar. Интересен сам формат именно слепой дегустации: перед тобой несколько бокалов, ты понимаешь, что в каждом (на тот момент) - какой-то из крафтовых сортов IPA. И ставишь оценку не за бренд/оформление/название/и прочее привносимое, а только ориентируясь на вкус и запах. Могу со всей ответственностью заявить, что результаты, как минимум, удивляют :-).

Но давайте же буду рассказывать обо всем происходившем в тот вечер по-порядку!

Во-первых, это была не просто дегустация.  Собравшимся предложили не просто попробовать несколько сортов крафтового пива, но и рассказали об истории IPA. Кстати, пиво, которое в последствии получило название IPA, произошло от сорта, известного как «октябрьский эль», названного так потому, что варилось в октябре. Это пиво, близкое к современному понятию барливайн, высоко ценилось благодаря своей крепости, а также чрезвычайной способности к выдержке, наравне с высоким уровнем охмеления. Самые ранние документальные упоминания об октябрьском пиве, выдержанном в течение 25 лет, датируются 1773 г.  Потом была Ост-Индская Компания, была пивоварня Джорджа Ходжосона (George Hodgson’s Bow Brewery), ставшая главным поставщиком сильно охмеленного пива.. Словом, история IPA была богата на события :-). Интересно и современное возрождение сорта, так называемая крафтовая революция, благодаря которой об IPA теперь не знает разве что слепоглухонемой. Возрождение IPA, которое началось в 1990-х и продолжается по сей день, конечно, заслуживает отдельного подробного рассказа, так как крафтовые пивоварни из США вдохновили канадских, британских и многих других пивоваров на варку новых версий.